Hipoteka je zavarovanje terjatve na nepremičnini in najpomembnejša oblika zastavne pravice, ki je zavarovana erga omnes z vpisom v zemljiško knjigo.

Hipoteka je stvarnopravna pravica, ki je vseobsežna in nedeljiva. Hipotekarni upnik ne izkoriščati zastavljene nepremičnine. Med trajanje hipoteke zastavljena nepremičnina ostane v posesti zastavitelja.
Nastanek

Pravni temelj je pogodba, ki je lahko tudi v obliki neposredno izvršljivega notarskega zapisa (notarska pogodba). Vpis pravice v zemljiško knjigo ima za hipoteko konstitutiven učinek. Pri notarski pogodbi vknjižbo in zaznambo notarske hipoteke predlaga notar po sklenitvi pravnega posla.